Луховицкий фермер, владелец «Аквафермы Астапово» Александр Петров расширяет производство
Фото Александра Дрожжина
Фото Александра Дрожжина
«Она быстро завоевывает почитателей, потому что уникальна. В ней нет ни чешуи, ни маленьких костей. Омеги-3 и Омеги-6 (одни из необходимых компонентов полноценного здорового питания – прим. ред.) у нее в три раза больше, чем в семге, а содержание белка выше, чем в телятине. У клария плотное и сочное мясо, тонкий вкус, нет настырного рыбного запаха, и он в силу своего уникального состава очень полезен для детей и представителей старшего поколения. Еще эта рыба пластична в кулинарии. Она одинаково хороша и для жарки, и для варки, и для тушения – просто готовится, и результат самый приятный. За 10 минут хозяйка может приготовить блюдо ресторанного качества, которое порадует всю семью. Это благородная и диетическая рыба, но по доступной цене», – с интересом рассказывает о свойствах усатой чудо-рыбы Александр Петров.
Фото Александра Дрожжина
«Унаги – это то, что людям предлагают в суши-барах, суши с угрем. Угорь сейчас стоит очень дорого. Мы провели большую работу и почти год выходили на рецепт, получили продукт «кларий жаренный под соусом унаги», который многие ценители рыбы и коллеги называют «самым вкусным». А рецептура наших риетов, например, под соусом «Том ям», имеет тайские корни», – говорит Александр Петров.
Фото Александра Дрожжина
«Многие страны закрылись для продуктовых поставок в Россию, поэтому то, что мы растем и развиваемся, имеет большое значение для продовольственной безопасности», – подчеркивает фермер.
Фото Александра Дрожжина
«Любое направление в сельском хозяйстве трудно развивать без помощи. В этом плане и на региональном, и на федеральном уровне поддержка сейчас существенна. Нам помогло правительство Московской области. Мы первыми из подмосковных рыбников убедили Минсельхоз, и нам выделили помощь в виде двадцатипроцентной компенсации капитальных затрат. Это стало хорошей помощью на старте. Плюс у нас была поддержка от Фонда малого и среднего предпринимательства при правительстве Московской области. Нам выделили займ, который позволил построиться и оборудовать производство на современном уровне. Сейчас, когда решили запускать вторую очередь, снова обратились в Фонд поддержки МСП. Поскольку у нас репутация ответственных заемщиков, нам одобрили предоставление кредита на льготных условиях – под один процент годовых», – сообщил Александр Петров.
Фото Александра Дрожжина
03 июня 2023, 19:14
Региональный филиал фонда «Защитники Отечества» открыли в Московской области
03 июня 2023, 10:55
Более 200 единиц коммунальной техники передано в собственность городских округов Московской области в этом году
03 июня 2023, 08:52
Подмосковные школьники представили министру культуры и туризма свою разработку – видеогид по музею «Новый Иерусалим»
03 июня 2023, 08:04
Акцию «Проверь здоровье в парке» возобновили в Подмосковье
02 июня 2023, 15:48
Открылся подмосковный филиал фонда «Защитники Отечества»
02 июня 2023, 11:15
В Подмосковье напомнили о последствиях невыплаты заработной платы